准备材料 莴苣洗干净切薄片，越薄越好，如图 再转90°切成丝 将辣椒切成圈放在容器里，加入芥末，酱油，盐 将莴苣丝放进去搅拌均匀 腌制一个小时就可以吃啦 1、腌制时间要适当长一些才能入味。 2、可以按照个人口味加入麻油，醋，白糖等等。不过酱油+芥末吃起来味道最纯粹。 3、如果切不出很细的莴苣丝，也可以用刨丝器来刨。 4、不是非常能吃辣的人别轻易尝试。 喜欢芥末。辣么辣么纯粹的辣，还带着呛；喜欢水水的辣。没那么多油腻，落胃后不会泛的胃酸。为了扞卫吃货这一荣誉称号，其实就是满足嘴馋的欲望，我自己捣腾出来一道纯粹鲜辣的凉拌菜。鲜就是用好的酱油，辣就是用至辣的食材。