韭菜切段，鸡胸切丝，烧一锅开水 准备一份冰水 水开后，将韭菜，放入焯至颜色变深 将韭菜捞出后，放入冰水中 将鸡丝放入水中，焯至颜色变白即可，捞出放凉 准备调料，将少许盐，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成调料汁 加入沥干水份的韭菜和放凉的鸡丝拌匀