菠菜洗净，用加了盐和少许油的开水焯至8、9分熟捞出过凉（余温可让其至熟，以防焯熟再捞也就过熟了）、控水 粉丝用水煮透，过凉、控水；大蒜切碎 凉油下入花生，用小火慢慢炸酥，捞出放在厨纸上，去掉多余的油后，用一端的厨纸盖在花生上揉搓，去掉花生皮 取一碗，调入原味花生酱，加入大蒜碎、生抽、果醋、盐等调匀 菠菜切段，粉丝也剪成小段，与上面的调汁放在一起拌匀即可