取面粉适量，加盐、花椒粉，加水调成稍稠的糊状，搅匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。第二天早上取出面糊，加鸡蛋两到三个、切碎的洋葱半个搅拌均匀，静置10分钟 用少量油润一下锅，舀入三大勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊均匀布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，盖上盖子煎两分钟左右 翻面再煎一到两分钟至两面金黄即可 1、如果是现做现吃，放冰箱冷藏这一步可以直接省略。 2、洋葱可提前放冰箱冷藏5小时以上，切时便不会对眼睛造成强烈刺激。 3、更详细步骤可以参考这里：一步一步教你摊煎饼，超详细步骤