材料集合图： 排骨焯下水，焯水时加入姜和大料入味，土豆一个、小尖椒几个红烧酱油 油入锅后先把小尖椒炸香，然后下排骨和土豆一起炒即可，炒断生后加入红烧酱油上色，加入盐，牛肉粉调味，然后将煮排骨的水倒入锅中少许炖，大火收下汁即可