选嫩里脊肉，切成后片 用生抽、少许糖，腌20分钟 尖椒掰成块 锅中加少许油，将尖椒片略炒后装出 锅中放油烧热，加入肉片，翻炒片刻，然后加入姜片、黑胡椒碎，炒至肉片发白时加进尖椒片，加盐调味，勾薄芡后出锅