材料集合图： 将蒜洗净拍碎切成细末 锅内做水，水开下茼蒿 略烫捞出 将捞出的茼蒿控干 切成小段，撒入杏仁 放入小碗中 将刚才切好的蒜末放入盐、鸡精、香油、醋调味 撒入杏仁茼蒿上 略拌即可食用 茼蒿和杏仁都是微微有一点苦头的食物，夏天吃排毒祛火，开胃爽口。 夏天吃苦寒食物有三个好处： 第一，可以清热消暑，夏天好多人感觉烦燥、出汗多等等不舒服的感觉，我们吃这些苦寒的食物能预防这些，还有预防中暑的作用。 第二，好处是能够泄火解毒，夏天天气热，好多人容易上火，比方说嗓子疼，大便干等等一些症状，吃一些苦寒食物，对这个有一定的预防作用。 第三，健脾开胃，我们大家都知道夏天吃东西不香，觉得胃口不好，我们吃一些苦的食物，有一个好处能够增加食欲，促进消化，所以说夏天吃一些苦寒的食品是有好处的。