材料集合图： 黑豆用水浸泡一小时。然后煮半小时（不要煮的太烂，这样口感更好） 香菇用温水泡发，泡发水50°左右，这样泡发的比较均匀 香菇去蒂，洗净，切丁 葱切碎，姜切成姜丝 蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用 开火，放油烧热，放入姜、葱炝锅 香菇倒入锅中，翻炒 待香菇炒出香味儿，放入黑豆 小火炒3分钟左右。放适量盐 加入蒜蓉出锅 1、黑豆，性味甘、平、无毒。有补血明目、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 2、香菇，性味甘、平、凉；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。 现代人工作压力大，易出现体虚乏力和眼疲劳的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品，而且有补血明目的功效。把黑豆加入日常饮食中，是办公室一族不错的选择。