材料集合图： 莲子﹑大枣用温水泡发，洗净 莲子用温水泡发，洗净 粳米用水冲洗两遍，沥干水备用 银耳摘去根蒂，用手掰成小片 砂锅中加两碗水，放入莲子 银耳放进去 把大枣放砂锅内 放入冰糖进去，中火开始煮 烧沸后，加入粳米 勺子搅拌几下，防止粘锅 用勺子撇去浮沫 盖上盖子，小火熬煮20分钟即可 1、使用方法：每日一次，早晚食用均可。 2、若糖尿病患者服用，可不放冰糖。 3、此粥具有很好的滋阴润燥﹑补中益气和清热止血的作用。 4、在知了的叫声中，从夏天走进去了秋天，初秋仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥，此时感染到的燥邪为温燥，主要伤阴，即损害人体的津液。所以不论是健康人还是有慢性疾病的人，在这个时节要多补充水分，多吃养阴润肺的食物。在秋季打着“贴秋膘”旗号大快朵颐的同时，千万不要忘记滋润一下自己的肺部啊。 1、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 2、莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。《本经》记载主补中、养神、益气力。 3、红枣补脾胃虚弱，治血虚萎黄、血小板缺少症等，两者配合，调理气血，滋阴润肺，清热解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。