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罗汉果淮山猪骨汤
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:
口味:甜味
工艺:

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罗汉果淮山猪骨汤

菜系:汤粥食疗 浏览次数:256

材料:

操作步骤:

第1步排骨斩块清洗后,用花雕或料酒浸泡20分钟
第2步之后冷水下锅,进行飞水(开锅后煮10分钟,捞出沥干水分)
第3步淮山去皮切段,姜切成片,罗汉果洗净,枸杞用少量清水浸泡
罗汉果淮山猪骨汤
第4步 重新做汤煲,加足量的水,水开后下猪骨
第5步 再将罗汉果、淮山、姜放入锅中,中火煮开后转小火煲3小时以上
第6步加枸杞和盐,继续煲20分钟即可
罗汉果淮山猪骨汤
罗汉果淮山猪骨汤
罗汉果淮山猪骨汤
烹饪技巧
1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤,以减低罹患中风的几率。
2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后,将肉捞出待用。
3、罗汉果有清润去火的效果,非常适合秋冬季节饮用。但不要过量,否则会太甜。
4、淮山功效众所周知,铁棍山药的功效更上一层,煲汤、煲粥都能健身强体。
菜品特色
       很清甜的汤,盐要少放,品味自然甘甜。

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