蒜切末，番茄去皮切碎 锅中放少许油下蒜末翻炒出香 倒入番茄碎继续翻炒，调入糖和盐 炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾 下煎好或炸好的带鱼，小火咕嘟一会儿 勾一个薄芡出锅 带鱼两吃：椒盐带鱼+蒜香茄汁带鱼