香辣牙签肉

材料：

• 主料：猪肉适量
• 辅料：
• 调料：食盐5克,酱油适量,姜2片,蒜2瓣,干辣椒适量,料酒适量,淀粉适量,胡椒粉适量,细香葱一小把,芝麻适量

操作步骤：

瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时
将腌好的肉取出用牙签串上
锅中油烧至七成热，下肉炸制
炸至变色后捞出备用
锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香
加入干辣椒丝炒香
加入炸好的牙签肉同炒
加入熟白芝麻
最后加入葱叶即可出锅