鱼腥草炒腊肉

材料：

• 主料：折耳根1把,腊肉1块
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,干辣椒适量,生抽适量,青蒜1小把

操作步骤：

材料集合图：

腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用
鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可



1、此菜用生抽调味，不需格外放盐。
2、鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些。
3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好。

         鱼腥草也叫折耳根、蕺菜，是一种天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其还具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用，非常适合电脑工作者食用。沾了腊肉的荤腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以适当的掩盖鱼腥草的异味。虽然鱼腥草和榴莲一样，爱的人爱死，恨的人恨死，但为了身体的健康，还是应该适当的食用一些，套用某人的经典语录：食物再难吃，总比吃药强。