豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡 培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来 小葱切小葱花备用 锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟 撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可 没用完的豆腐直接放在锅里煎，稍稍微黄即可，也很好吃，很有铁板豆腐的味道 1、在卷豆腐时，培根最好从豆腐的1/2处开始卷，封口最好在豆腐1/2处结束，这样煎时，培根不会张开，卷的更有形。 2、在放入锅中煎时，把封口那一面放在下面，煎熟定形后再翻过来煎另一边。 3、培根和豆腐都有些咸味，可不用放盐，当然可根据自己喜欢作调味汁，浇在卷上，我更喜欢这种煎的干香味。