西兰花切小朵，烧热半锅水，加入盐，一滴油和西兰花烫1分钟 捞出西兰花，过冷水，沥干（第1、2步是保留西兰花亮丽的颜色必杀技） 准备鲍鱼汁1勺 2瓣蒜切末 炒锅放少许油，烧热，炒香蒜末，倒入西兰花，鲍鱼汁炒匀后，淋一点香油 装盘即可 1、鲍鱼汁就是用酱油调至好的料汁，似蚝油，味道还行，用起来也挺方便的。 2、西兰花，通称绿花菜，（还有一种花菜是黄色的，形状一样）营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。