西兰花炒腊肠

材料：

• 主料：西兰花1个,腊肠适量
• 辅料：木耳(干)适量,胡萝卜(1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,姜适量,蒜适量,生抽适量,白糖少许

操作步骤：

黑木耳提前泡发，洗干净，摘成小朵。西兰花切小朵，胡萝卜切小块（我用饼干模切成了小花朵）腊肠斜切成片
西兰花和胡萝卜放 沸水中焯一分钟，捞起过凉水，控干水分

锅里放少许油，放蒜片和姜丝爆香。放入腊肠片爆炒至透明



1、西兰花焯水时，捞出后记得过凉水，这样才能保持碧绿。
2、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
3、胡萝卜也可以换成红椒，是为了搭配菜的颜色。