将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用 鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用 炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生 加入甜面酱炒出香味 将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒 再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可