培根切小块 蚕豆在开水中焯2分钟 炒锅倒入少许油，放入培根翻炒 放入松子仁翻炒 松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒 撒入少许盐 淋入少许生抽调味 翻炒2分钟即可 1、撒入盐要适量，因为培根本身有味道。 2、水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。 3、蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。 1、蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 2、少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。 时下正是属于新鲜蚕豆的时节，千万别轻易错过。轻松的来几道蚕豆小炒，细细的品味豆香吧。