将蒜头剥洗干净，保留最后一层蒜衣，用刀将蒜拍碎，放在碗中 加入盐、醋、生抽拌匀，然后将色拉油熬至8成热(冒青烟),将油淋在蒜上,冷切后即可开吃 我正好做了油泼辣子，放了一勺，味道很不错 1、一次性不要做太多哦，多吃不宜。 2、不用担心很辣，新大蒜只有一点点的辣，而且水分很足，特别的香。 3、做好后建议入冰箱冷藏个半天吃，特别给力！ 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。 4、预防感冒。大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒。 1、大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。 2、大蒜辛辣，一次不宜吃太多，以免刺激肠胃，咽喉等，多吃也会引起便秘，所以要适量。 3、感冒生病，身体有炎症的时候最好不要吃大蒜。