番茄牛肉馅

材料：

• 主料：牛肉馅450克
• 辅料：番茄3克,鸡蛋2个,盐少许,葱2根
• 调料：盐1茶匙,糖1茶匙

操作步骤：

1、牛肉馅放在砧板上再剁细，依照牛肉馅的调拌方法，将牛肉馅调成牛肉馅料
2、番茄在蒂头切4刀口，放入滚水中烫至外皮裂开，泡如冷水中，剥去外皮，切成丁。
3、蛋加少许盐打散，在炒锅中加热2大匙油，将蛋炒成碎片状。
4、牛肉馅中加入番茄丁、蛋碎、葱花和调味料，调拌均匀做成番茄牛肉馅。