材料集合图： 先处理牛腩，入冷水过中焯烫后放入电压力锅中，加入一点的水按“蹄筋”键到时间即可 辅料全部切滚刀状 将煮熟的牛腩捞出来备用 锅内入油，放入辅料炒香 加入牛腩继续翻炒片刻 加入咖喱块和适量的清水、生抽烧开 转中小火10分钟左右让其入味，最后收汁即可 牛腩事先用压力锅煮熟，这样可以节省烩咖喱牛腩的时间，而且也可以多压些入冰箱冷冻，下去吃的时候拿出来和其他食材加工下就很方便了。