韭菜炒香干

材料：

• 主料：韭菜适量,豆腐干(适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,鱼露适量

操作步骤：

韭菜洗净切成寸断、香干切成细片
锅内入油放入香干中火煸炒片刻
加入几滴的鱼露，开大火接着放入韭菜快速翻炒片刻即可




1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
2、春季食用韭菜有益于肝。按照中医"四季侧重"的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。