杂菌炒浮皮

材料：

• 主料：猪皮(炸)50克,口蘑250克
• 辅料：黄瓜2条,鲜香菇5个,真姬菇150克,红椒1/4个
• 调料：食盐1/2茶匙,姜2片,蒜2瓣,料酒1茶匙,蚝油2大匙,白糖1茶匙,玉米油1.5大匙

操作步骤：

浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份
炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片

鲜香菇洗净，切小块
口蘑洗净，切半

白玉菇去除根蒂，洗净
黄瓜和红椒切小条

热油锅，把蒜，姜爆香
放入炸猪皮炒干水份

放入蘑菇炒至软身
放入黄瓜和红椒炒至断生

放料酒，蚝油，糖和盐调味即可