红烧排骨土豆

材料：

• 主料：猪大排500克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油5克,冰糖适量,姜3片,蒜5克,八角2个,料酒5克,老抽5克,大葱1段,香叶2片

操作步骤：

把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用
锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化

放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒
放入适量酱油、料酒、老抽同炒

把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟
待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅