红炖砂锅牛肉

材料：

• 主料：牛腩1块
• 辅料：红皮洋葱1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,番茄酱适量,甜面酱适量,江米酒适量,陈皮适量

操作步骤：

材料集合图：

牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用

锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油后加入甜面酱煸炒，两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下，放入剩余所有的原材料及调味料，大火烧开后小火炖2小时即可（如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水）（根据个人口味适量加盐）






1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替。
2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了。