青豆焖香茹番茄

材料：

• 主料：青豆150克,鲜香菇6朵,西红柿1个
• 辅料：
• 调料：食盐半小匙,鸡精半小匙,葱5克,生抽1大匙,番茄酱20克,玉米油适量,白糖1小匙,水1/3碗

操作步骤：

香茹洗净后改刀切成小块，番茄去皮改刀切小丁，青豆过水焯一下
炒锅内倒玉米油，放入葱花炒香后，加入番茄酱、青豆、香茹块、番茄丁翻炒
倒入少许清水，加盐、生抽、糖调味，盖上盖焖3-5分钟
出锅前加鸡精即可


1、番茄用热水烫后去皮很容易。
2、焯青豆的时候不用太久，焯时加少许盐，青豆色泽会嫩绿透亮。