香椿很快就会过季,我喜欢香椿的味道,又担心过季吃不到,所以我把新鲜的香椿洗干净放进保鲜袋里,然后再放入冰箱冷冻起来。这样每次想吃的时候就取出一小袋,直接用热水焯一下,然后取出想怎么吃就怎么吃,味道一点儿没变,还是那么的新鲜。所以,喜欢吃香椿的朋友,赶紧囤点货吧,香椿马上就过季了。 将香椿洗净去底部梗,放入热水中焯一下,变绿取出即可 在焯一下泡发的黄豆,焯熟盛出 将焯好的香椿切成丁,和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可 俺爸说过去那会舍不得酱油,就用腌菜汤来拌这个菜。还有一种吃饭就是把干黄豆给炒了,然后和香椿一起用咸菜汤拌--这菜就叫焖咸豆,做好了隔一天再吃,让菜汤都浸入豆里面,吃起来嘎吱嘎子的比较香。