材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋（薄荷不要太多，我只加了材料图中的一半。） 薄荷叶洗净沥干切碎末 鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀 打好的蛋液加少许水。（这样炒出来的蛋会更嫩） 油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可 我买的薄荷是可以食用的品种，泡茶，入菜，做糕点都可以。薄荷有很多功效，我从网上搜了来，需要的对症下药哦。薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。还可将生薄荷叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。但薄荷也不是所有人都适用的，肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者应慎用。 这次我拿来做了菜，喜欢薄荷味的童鞋一定会非常喜欢，炒蛋透着淡淡的薄荷清香，非常的清新宜人。不过记得薄荷不要放太多哦，不管什么味道，重了就不美好了！