鲫鱼在背部打上刀口,用少许盐,花雕,葱,姜腌制15分钟。锅内烧热,用手感觉到了逼人的热量,下菜籽油,油倒入看到冒青烟的话,肯定煎鱼就不粘锅了,把姜片一起和鱼两面煎 一斤葱铺在锅底,把煎好的鱼放在葱上面 加入少许花雕酒,白糖适量,酱油之后,盖上盖子,小火焖15分钟,15分钟之内你可以该干嘛干嘛去了,记住一点千万别打开盖子,哪怕你在房间里面闻到无敌的葱香味道也要忍住,不然水干了别怪我,15分钟之后打开盖子收一下汁 美食就是这么简单,我一般在做的最后15分钟,基本都是发微薄,你们呢?