材料集合图： 肉切成小薄片，尖椒切成丝备用 锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油 放入萝卜干、干辣椒大火翻炒 放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀 倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟 加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可 萝卜干特别干，必须用水煮煮才会入味，但不要都时间太长，否则没有脆爽的口感。 这个萝卜条是老妈去年抽空做的，特别脆爽，一咬满口香，用这个菜吃米饭绝对香。用来自湖南的家养猪肉做一道正宗的湖南风味：萝卜干比肉还要香，绝对让饭遭殃的菜菜。