蚝油牛柳

材料：

• 主料：牛肉（小1块,香芹1把
• 辅料：青椒2根
• 调料：色拉油适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,玉米淀粉适量,白糖适量

操作步骤：

牛肉切丝，泡去血水，加生抽，玉米淀粉，糖，油腌20分钟入味（注意，油要最后加）

热油爆香姜蒜，下香芹和青椒丝炒至断生备用
重起油锅，滑炒牛肉丝

加入炒好的香芹和青椒丝，起锅前调入蚝油