肉末海带丝

材料：

• 主料：新鲜海带丝300克,猪瘦肉80克
• 辅料：生姜适量,大蒜适量,剁辣椒适量,葱适量,蚝油适量,鸡粉适量,生抽适量,淀粉适量,米醋适量
• 调料：

操作步骤：

1瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段,生姜切丝,大蒜切片,葱切花;
2热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用;
3锅内再加入适量的油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀;
4放入先前炒好的肉末,再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；
5最后放入葱花与生抽,炒匀即可.