上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃） 锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净 另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时 放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时（我买的老抽比较咸，就不用放盐了） 收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以）