沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚 蒜头和生姜分别剁碎 蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦) 另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末 加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸 大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，了就不好吃了呀