新手爱做的超简单の戚风蛋糕

材料：

• 主料：全蛋5个,低筋面粉100g,细砂糖100克,牛奶80毫升,植物油80毫升,盐0.25小匙
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1全蛋分开蛋清和蛋黄
2蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠
分3次加入植物油，搅打均匀再加入下一次
把牛奶一次性加入，搅拌均匀
3低粉和盐过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀
4剩余的80g细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡
5取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊
6烤盘底部垫上油纸/锡纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤，把烤盘在台面上磕几下以去除大个气泡，然后蛋糕糊静置2-3分钟
7放入烤箱。烤箱预热175度,烤箱中层25分钟左右
8烤盘取出,凉几分钟。用塑料刮板在蛋糕四周划一圈,脱模,蛋糕表皮朝上，放到烤网上散热后即可。