上素娃娃菜

材料：

• 主料：娃娃菜3棵
• 辅料：泡发香菇2朵,胡萝卜一小块,蛋清一只,香菇精少许,生粉少许,食盐少许,清水一碗,生抽少许
• 调料：

操作步骤：

1娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
2煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
3菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
4娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
5煮菜的同时可做另一准备：打一个蛋清
6用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
7把香菇、胡萝卜分别切碎。
8热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火，将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成