豆腐苦瓜盅

材料：

• 主料：苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
2取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
3在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
4取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。