蒜泥白茄

材料：

• 主料：白茄子2个
• 辅料：
• 调料：蒜1颗,生抽适量,白糖少许,蒸鱼豉油适量,小葱少许

操作步骤：

材料图：

白茄子清洗干净去蒂，切长条
切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘

蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上
调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁
把料汁淋在码好的茄子上即可



1、蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2、如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3、茄条拌上盐再蒸，会更入味。