绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放冰箱冰。 胡萝卜切同芦笋等粗,煮熟、冲凉,放冰箱冰。 素火腿切同绿芦笋等粗。 生菜洗净,擦干水份。 花生炒熟,切碎。 紫菜对半切开成8张。 取一张紫菜铺平,依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形,再切成4小段,排入盘中即可,如没有马上吃,则需放入冰箱,冰透再吃。