港式糯米饭

材料：

• 主料：糯米3杯
• 辅料：鸡腿1只,香菇6朵
• 调料：食盐半小匙,姜5片,香油1小匙,高汤3杯,小葱少许,胡椒粉少许,油葱酥少许

操作步骤：

糯米洗净泡30分钟后沥干。
土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥.