奶油奶酪隔热水搅拌至没有颗粒 加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化 分次加入全蛋液，每次搅拌至完全吸收再加入下一勺 筛入低粉+粟粉，用Lekue乐葵 刮刀27.5CM 品红 切拌均匀，要拌至顺滑，没有面粉颗粒为止 加入溶化后的黄油，搅拌至面糊完全吸收黄油即可 完全的乳酪面糊 倒入模具中——模具事先放在烤网上 180度，烤箱中下层，25分钟左右至表面上色 放至不烫手后将模具翻转在烤盘内，小蛋糕就可以完整的脱模了 乳酪蛋糕永远吃不腻，我特别喜欢在吃的时候配上果酱来享用，酸甜的果酱加上浓香的乳酪小蛋糕是我的最爱。你有什么特别的方式来享用乳酪蛋糕吗？欢迎留言一起来分享心得啊！ 蛋糕烤完特别的可爱，圆滚滚的小蛋糕从模具里滚出来，每个的大小都超袖珍，下午我把照片发在群里给姑娘们看，当妈的马上就说，太适合给宝宝吃了，小手都能抓得住呢。细想一下也对哦，这小蛋糕的尺寸，我看丁丁都可以抓在手里呢。