椰丝小饼

材料：

• 主料：低筋面粉70g
• 辅料：可可粉10g,黄油38g,糖粉30g,全蛋液15g,粗椰丝20g
• 调料：

操作步骤：

1黄油室温软化后，用打蛋抽打软打顺滑（无需打发）。
2加入糖粉打匀（无需打发，打顺滑即可）。
3分两次加入全蛋液，每加一次都打匀再加剩下的。
4低筋面粉和可可粉混合筛入，同时倒入粗椰丝。
5轻轻揉合成可可椰丝面团。取一小块面团搓圆按扁，成小饼状，排入铺了油布的烤盘。
6在每个小饼的上面用手轻轻按上一小撮粗椰丝，入预热好的烤箱中层，180℃，烤制18分钟左右即可。