1材料2取一大碗清水，加入少许盐，混合均匀。3把豆腐切成小块放入盐水中泡上半小时。（在主妇那儿学的，这么做豆腐不宜碎）4锅内放油，依次放入姜丝，葱丝炒香。5炒出香味后加入五香粉。再加入二小碗的清水和1匙海鲜酱油。6加入豆腐块，适量的盐调味。把豆腐炖至十分钟。7加入水淀粉收汁即可出锅。