蒜烧带鱼

材料：

• 主料：带鱼3条
• 辅料：蒜瓣6-8个,姜片4-6片,花椒1茶匙,料酒2汤匙,老抽2汤匙
• 调料：

操作步骤：

1带鱼洗净，去掉表面的银色鱼鳞，入油锅小火煎至表面金黄
2炒锅内倒少许油，放入花椒、蒜瓣、姜片等煸炒出香味
3倒入煎好的带鱼段，烹入料酒，倒入老抽
4加些热水，水大约没过带鱼即可，大火烧开后小火煮到收汁