1土豆煮熟去皮，用擦丝板擦成丝；洋葱切碎2土豆丝、洋葱碎、及调料混合在一些，搅拌均匀3锅中热油，将拌好的土豆丝倒入，翻炒匀，用铲子整形成圆饼状，煎5分钟4将饼翻个面，用圆慕丝圈在饼上刻2个圈，两个鸡蛋打入圈中，继续煎3分钟至鸡蛋熟即可