黄豆芽泡菜

材料：

• 主料：黄豆芽2斤
• 辅料：黄豆适量,红椒4个
• 调料：食盐2大匙,葱3根,蒜(末)3大,香油2大匙,韭菜1把

操作步骤：

将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。