墨西哥鸡肉卷饼

材料：

• 主料：鸡胸脯肉200克
• 辅料：小麦面粉200克,鸡蛋2个,西红柿1个
• 调料：色拉油5克,食盐2克,牛奶350克,奶酪20克,黑胡椒适量,白葡萄酒适量

操作步骤：

面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；
平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；
小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；
鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；
锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；
生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。