主要原料集合 鱼肉切丁，提前用料酒，一点生抽腌制片刻。 炒锅中加入适量食用油，将鱼肉丁煸炒至表面变色即可盛出备用 炒锅中，继续倒入适量食用油，将豌豆胡萝卜丁，玉米粒翻炒至断生 之后加入冷却的米饭，将米饭炒散炒均匀 加入之前煸炒过油的鱼肉丁和黄瓜丁 最后放入适量的盐，生抽调味 2个鸡蛋打散，搅打均匀，加入一丁点食盐以及2小勺的湿淀粉(用1勺生粉+2勺水混合搅拌均匀)，搅匀 平底锅刷一层薄油，烧热之后，将蛋液倒在平底锅中，转小火慢煎，形成一张薄的蛋皮 之后将炒好的米饭，放在蛋皮的一侧，将另一半蛋皮覆盖在炒饭上面。最后可以淋点番茄酱装饰