奶香小菊花

材料：

• 主料：泡打粉8克,发酵粉7克,鸡蛋1/2个,牛奶250ml,香草8克,面粉300克,牛油5克
• 辅料：精盐4克,白糖90克
• 调料：

操作步骤：

1将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里
2蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。
3打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
4把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从蛋黄糊底下往上翻拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
5将模具四周和底部涂上色拉油，倒入蛋糕液，烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。