辣子鸡丁可丽脆饼
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:鸡腿,干辣椒,姜末,沙拉油,葱末,酱油,砂糖,酒,醋,水,盐,黑胡椒,酱油,米酒,全蛋,太白粉,盐,胡椒
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1调味料混合均匀备用。
2鸡腿肉洗净、沥干,切成粗丁状,与所有腌料一起拌匀,放置10分钟。
3干辣椒去籽,并切成圆丁状。
4热油锅,加入作法2,炒至约八分熟时,加入姜末、辣椒丁,拌炒一下,再加入作法1混合拌匀的调味料,充份拌炒均匀;起锅前,加入葱末。
5脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】,待可丽饼皮八分熟时,放入高丽菜丝,以及炒好的辣子鸡丁。
6待饼皮边缘略呈捲起,即可折叠成形,并洒上适量的七味粉。